とろっとクリームカレー中国春雨

フライパンにバター大さじ1を溶かし、ウインナーソーセージと千切りにした玉ねぎを入れます。玉ねぎが透き通るまで中火でしっかり炒めて風味を引き出します。

にんにく（みじん切り）大さじ1とこしょう少々を振って香りを加えたら、牛乳500mlを注ぎ、軽く混ぜます。

固形カレー3かけ、ブルダックソース大さじ1、コチュジャン大さじ1を加えます。調味料が固まらないようにヘラでよく混ぜながら、牛乳に完全に溶かします。

あらかじめ十分に戻しておいた中国春雨を入れ、弱火でじっくり煮ます。春雨がソースを吸って柔らかくなり、味が染み込むまで待ちます。

チェダーチーズ3枚をのせ、ソースがお好みのとろみになるまでさらに煮詰めて仕上げます。チーズが溶けてソースと混ざると、風味が一層深まります。