シャキシャキキャベツと玉ねぎのスパゲッティ炒め

キャベツは繊維に沿って薄く千切りにし、玉ねぎは半月形に薄く切ってください。にんにくは薄切りかみじん切りにして準備します。

大きめの鍋に水1000mlを入れて沸かし、塩少々を加えてスパゲッティをフォークでほぐしながら入れ、8分ほどアルデンテに茹でてざるに上げ、水気を切ってください。

フライパンにサラダ油30mlをひき、中火でにんにくの薄切りを先に入れてきつね色になるまで1分炒め、玉ねぎを加えて透明になるまでさらに2分炒めてください。

キャベツを加えて2分炒め、シャキシャキ感を残したら、茹でた麺を加え、濃口醤油大さじ2、粉唐辛子小さじ1を加えて全体に絡めながら3分炒めます。

弱火にし、ごま油大さじ1、塩少々で味を調え、さらに1分炒めて香りをつけたら火を止めてください。