牛肉とじゃがいものスープ

鍋にごま油をひと回し入れ、スープ用牛肉150gを加えて中火で炒めます。肉の表面が白くなる程度に炒め、臭みを取ります。

水600mlと固形スープの素1個を加え、角切りにしたじゃがいも2個を入れます。強火にして沸騰させてください。

ツナ醤油大さじ1、濃口醤油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう少々を加えてぐつぐつ煮ます。じゃがいもが半分ほど柔らかくなるまで、約10分煮続けてください。

じゃがいもが完全に柔らかくなったら、小口切りにした長ねぎ1/3本と熱湯で戻した春雨ひとつかみを加え、さらに3分煮ます。スープにうま味が出てとろみがついたら火を止めます。