元彼ヤキソバ

キャベツは食べやすい大きさに切り、ベーコンは2枚を用意して一口大に切ります。鷹の爪3個はすり鉢で細かく挽いておきます。

鍋に水1Lを入れ、塩少々を加えて沸かします。沸騰したらヤキソバ麺を入れ、2分間茹でて引き上げます。

フライパンに油を適量ひき、解凍したシーフードミックスとベーコンを入れてこんがりと炒めます。キャベツを加えて一緒に炒め、フライパンの底にこびりついた旨味をこそげながら調理します。

茹でた麺をフライパンに入れてほぐし、濃口醤油大さじ1をフライパンの縁に回し入れて焦がすように炒め、風味をつけます。続いて照り焼きソース大さじ2、オイスターソース小さじ1/2、挽いた鷹の爪、こしょうを加え、強火で手早く炒めて仕上げます。

出来上がったヤキソバを皿に盛り、麺が見えなくなるくらいマヨネーズをたっぷりとかけ、かつお節をのせて完成です。