ナスラザニア

ナス2.5本を薄切りにします。乾いたフライパンにのせ、塩2つまみをふり、頻繁に裏返しながら水分が飛んで軽く焼き色がつくまで焼きます。こうするとナスが焦げずに水分が抜けて食感が良くなります。

フライパンにオリーブオイルをひき、牛ひき肉100gに塩こしょうをふって炒め、肉の色が変わるまで炒めます。みじん切りにんにくとみじん切り玉ねぎを加え、玉ねぎが半透明になるまで炒めます。材料が均一に混ざり肉汁がなじむまで、中火で約3分混ぜながら炒めます。

トマトソース1.5カップを注ぎ入れ、無糖の場合はアルロース大さじ1を加えて甘みを調整します。ソースが沸騰し始めたら弱火にして2分ほど煮詰め、とろみをつけます。ソースが材料に染み込んで風味がなじむようにします。

耐熱容器に湯葉、焼きナス、ソース、チーズの順に層を重ねます。準備した材料の量に応じて層の数を調整し、最後にチーズをたっぷりのせます。各層が均一に広がるように軽く押さえます。

エアフライヤーに入れ、チーズがこんがりと溶けるまで焼きます。約5～7分、中温で焼き、チーズが泡立ち表面がきつね色になるまで様子を見ます。こうすると香ばしいチーズがすべての材料を包み込み、風味が引き立ちます。