スパム純豆腐チゲ

スパムの一部は飾り用に薄くスライスし、残りはスープの味を出すために包丁の背で細かく潰して準備します。

おぼろ豆腐は袋ごと半分に切って取り出した後、一定の厚さに切り、韓国かぼちゃと玉ねぎは一口大に、長ねぎと青唐辛子は小口切りにします。

鍋にサラダ油を少々ひき、潰したスパムを入れてきつね色になるまでしっかり炒めて油を出します。

にんにく（みじん切り）大さじ1と切った長ねぎ、青唐辛子を加え、スパムの油に香りが移るように少し炒めます。

粉唐辛子大さじ2と濃口醤油大さじ1を加え、焦げないように中火で混ぜながら炒めてコチュギルム（唐辛子油）を作ります。

水200mlを注ぎ、スープが沸騰したら準備した韓国かぼちゃと玉ねぎを加え、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

切ったおぼろ豆腐とスライスしたスパムを形を整えてのせ、スープがもう一度ひと煮立ちするのを待ちます。

中央に卵1個を割り入れ、こしょうを少々ふって仕上げたら完成です。