豚バラ肉ともやしのラーメン炒め

フライパンに油をひかずに豚バラ肉をひとつかみ入れ、中火で脂が出るまで待ちます。豚バラ肉がこんがりと焼けたら香ばしい脂が出て、ラーメンの風味を引き立てます。

焼いた豚バラ肉にラーメンスープを入れてよく混ぜ、もやしを加えて2分間炒めます。もやしが少ししんなりするまで中火で混ぜながら炒め、シャキシャキ感を保ちます。

別に茹でたラーメンの麺のゆで汁を大さじ2杯加え、グツグツと沸騰するまで炒めます。汁が麺に染み込み、ソースが全体に行き渡るように木べらで混ぜます。

最後にラーメンの麺を加え、強火で1分間素早く炒めて混ぜます。麺がソースをすべて吸収し、ジュージューという音が止まったら火を止めます。こうすることで麺が伸びず、コシが残ります。