超簡単！玉ねぎ卵チーズチヂミ

玉ねぎは細く千切りにします。青唐辛子もみじん切りにします。

ボウルに千切りにした玉ねぎ、卵1個、みじん切りにした青唐辛子、片栗粉大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れてよく混ぜ、生地を作ります。

フライパンにサラダ油を多めにひき、生地を薄く均等に広げます。

生地の上にライスペーパーをのせ、底面がきつね色になるまで中火で焼き、裏返します。

中弱火にし、モッツァレラチーズをたっぷりのせて半分に折り、両面がきつね色になるまで焼いて完成です。