オリーのスモークとチンゲン菜の炒め物

チンゲン菜をきれいに洗い、一口大に切って準備します。こう切ると食べやすく、炒めやすいです。

解凍したスモークダックを鍋に入れ、油が十分に出るまで炒めて油をしっかり絞り出します。スモークダックの油が料理の風味を引き立てます。

冷蔵庫にある下処理済みの野菜をすべて鍋に入れて炒めます。ついでに食材の無駄なく使い切りましょう。

主役のチンゲン菜を鍋に投入して炒めます。野菜が炒まって柔らかくなります。

オイスターソース大さじ2を入れて全体に絡め、チンゲン菜がしんなりするまで炒めて完成です。ソースが野菜に染み込み、うま味が増します。