マンドゥグラタン

冷凍マンドゥを食べる分だけ10個用意します。フライパンにサラダ油を多めにひき、中火でマンドゥを入れて端がカリッとするまで両面を転がしながら軽く焼きます。揚げずに火を通すつもりで1〜2分焼き、フライパンの端に寄せます。

玉ねぎ半個をみじん切りにしてフライパンの中央に入れ、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えます。にんにくが焦げる前に手早く炒め、玉ねぎがしんなりしてにんにくの香りが立ったら弱火にします。香りが十分に移るとソースの味が良くなります。

牛乳1/2カップを注ぎ入れ、トマトスパゲッティソース大さじ4、スリラチャソース大さじ1、こしょう少々を加えます。とろみがつくまでよく混ぜ、ソースが沸騰し始めたらマンドゥを混ぜ合わせます。牛乳がない場合は水で代用可能です。

モッツァレラチーズとスライスチーズをたっぷりかけ、パセリをのせます。蓋をしてチーズが完全に溶けるまで弱火で2分待ちます。途中で頻繁に開けるとチーズが溶けにくいので、我慢して待つととろりと伸びます。