さっぱり感が弾けるサラダパスタ

鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタ1人分を入れてアルデンテに茹でます。茹で上がったら冷水で洗って水気を切り、もちもちした食感を保ちます。

ミニトマト5個は半分に切り、玉ねぎ1/6個は薄くスライスします。スライスした玉ねぎは冷水にしばらくさらして辛みと刺激を抜きます。

ベーコン2枚を一口大に切り、フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいてこんがり炒めます。ベーコンに火が通ったらえびを加えて一緒に炒め、火を止めてこしょうをふります。

ボウルに濃口醤油大さじ2、オリゴ糖大さじ2、白ワインビネガー大さじ3、ごま油小さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2、オリーブオイル大さじ3、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、こしょう少々を入れてよく混ぜ、ソースを作ります。

大きめの皿にサラダ野菜を敷き、その上に冷水で洗ったパスタをのせます。準備したトマト、玉ねぎ、炒めたベーコンとえび、コーン缶大さじ2を順にのせ、ソースを全体にかけて完成です。