エアフライヤーベイジンダック

醤油大さじ1、水あめ大さじ1、シナモン大さじ1を入れてよく混ぜ合わせ、鴨の燻製にソースをまんべんなく塗ります。こうして塗っておくと焼くときに色がこんがりつき、鴨特有の臭みを抑えられます。

エアフライヤーに鴨を入れ、170度で15分焼いた後、裏返してさらに15分焼きます。肉汁がたっぷり残るように焼きすぎず、時間通りに取り出します。

きゅうりを4cmの長さに切って回し切りにするか、千切りにします。包丁が難しい方はスライサーや野菜スライサーを便利に使ってください。

長ねぎの白い部分を千切りにして準備します。シャキシャキした食感のために、薄く長めに切ります。

つけダレとして、砂糖、水あめ、水、ごま油各少々とオイスターソース小さじ1/2、にんにく（みじん切り）少々を入れ、3回ほど混ぜ合わせます。

焼いた鴨をできるだけ薄くスライスしてお皿に盛ります。シャキシャキのきゅうりと千切りにした長ねぎ、きゅうりの皮をのせてベイジンダックを完成させます。