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エリピョ風トマトカレー
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
生トマトとホールトマト缶をたっぷり使って深い風味を引き出したヘルシーなトマトカレーです。
調理時間
60分
分量
4人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
4人分
4人分
- 玉ねぎ4個
- なす2個
- トマト800g
- トマト8個
- 牛肉500g
- バター300g
- カレー粉3大さじ
- クミンパウダー1大さじ
- パプリカ1小さじ
- ターメリック2小さじ
- ガラムマサラ1小さじ
- イースト2大さじ
- アルロース15g
- 塩1大さじ
02
作り方 をチェック
1
00:00/ 01:00
トマト800g塩1大さじ
沸騰したお湯に塩を少々入れ、トマトのヘタを取って十字に切り込みを入れます。お湯が沸騰したら1分ほど湯むきして皮をむき、角切りにします。
2
玉ねぎ4個バター300g
深めのシチュー鍋にバターを溶かし、角切りにした玉ねぎを入れて茶色くなるまでしっかり炒めます。
3
トマト800gなす2個牛肉500g
切っておいた牛肉となすを加えて一緒に炒め、湯むきしたトマトと手で潰したホールトマト缶を加えて煮ます。
4
煮立ったら中弱火に落とし、焦げないように混ぜながらしっかり煮込みます。カレーミックスの材料をすべて加え、弱火で蓋をしてとろみがつくまで煮て完成です。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
11962kcal
エネルギー
34g
たんぱく質
47g
炭水化物
85g
脂質