マーラーシャングオ風エノキと牛バラ薄切り肉のライスペーパー包み

エノキはパッケージの下部の線に沿って根元を切り、流水で軽く洗って半分に分けて準備します。

フライパンにサラダ油をひき、下処理したエノキを入れてこんがりと焼きます。

キノコに完全に火が通ったら、マーラーシャングオソースを加え、油がよく絡むように炒めます。

炒めたキノコを一旦取り出し、フライパンに残ったマーラー油を使って牛バラ薄切り肉をこんがりと焼きます。

ライスペーパーに水を軽く吹きかけて湿らせ、焼いた牛バラ薄切り肉とマーラーエノキを中央にのせて、くるくる巻いて包みを作ります。

出来上がった包みを再びフライパンにのせ、表面がカリッとするまで焼いて仕上げます。