ソン・シギョンの10分で完成ブリーチーズパスタ

鍋にたっぷりの水を入れ、塩小さじ1/2を加えて沸騰したら、パスタを入れて10分間茹でます。

ミニトマトはきれいに洗い、食べやすい大きさに2～4等分に切ります。

生バジルはざく切りにし、半分はソース用に、残り半分は最後の飾り用に取っておきます。

にんにく3片をみじん切りにします。にんにくはチーズのくどさを抑える重要な役割を果たします。

大きめのボウルに切ったトマト、バジルの半量、みじん切りにんにくを入れ、オリーブオイル大さじ3を先に加えます。

ブリーチーズを包装から取り出し、小さく切ってボウルに入れます。チーズが小さいほど麺の熱でよく溶けます。

塩とこしょうを少々加えて味を調え、オリーブオイルをさらに大さじ2ほど加えてよく混ぜます。

茹で上がった熱いパスタをすぐにボウルに移し、チーズが溶けて麺に絡むまでよく和えます。

残しておいた生バジルを上に散らして香りを添え、完成です。