ダイエットきゅうりサンドイッチとツァジキソース

きゅうりはよく洗い、できるだけ薄く切るかスライサーを使います。塩をふって10分間漬けた後、布巾に包んで水気をしっかり絞ります。

ボウルにギリシャヨーグルト大さじ4、にんにく（みじん切り）大さじ1、レモン汁大さじ2、オリーブオイル大さじ3、アルロース大さじ1、こしょうを入れて混ぜます。ここに水気を絞ったきゅうりを加えてツァジキソースを完成させます。

パンは半分に切り、オリーブオイルをひいたフライパンで軽く焼きます。焼いたパンの上にルッコラを敷き、ツァジキソースをたっぷりのせ、スライスしたトマトとクラッシュドペッパーを添えて完成です。