痩せるブルダッククリームリゾット

家にあるきのこを小さく切って準備します。ダイエット中なのでアーモンドミルクを使用してカロリーを抑えます。準備した材料で本格的に調理を始めます。

フライパンにバター1かけと、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れ、切っておいたきのこを加えて炒めます。きのこがしんなりするまで中火で混ぜながら炒めて香りを出し、きのこが柔らかくなったらアーモンドミルク2カップを注いで沸かします。ミルクが沸騰し始めたら火を弱めて吹きこぼれないようにします。

ミルクが沸騰したらオートミールを加え、チェダーチーズを加えて混ぜます。チェダーチーズが溶けて、とろりとコクのある食感になります。この状態で1～2分混ぜながら、チーズが完全に溶けるまで加熱します。

ブルダックソース大さじ1を加えてよく混ぜます。辛いのがお好きな方は、鷹の爪2本をちぎって加えてください。ソースが全体になじむまで混ぜます。

中火にしてよく混ぜながら調理します。リゾットがとろりとしてソースがよく絡んだら火を止めます。約3分ほど調理して完成です。