さっぱり肉を食べる超簡単エゴマの葉大根サム

大根1/3本の皮をむき、スライサーで薄く丸く切ります。薄く切ることでエゴマの葉とよく馴染み、シャキシャキした食感が生きます。

きれいに洗ったエゴマの葉の上に薄く切った大根を一枚ずつ交互に重ねていきます。エゴマの葉の香りと大根の爽やかさが層になるようにします。

重ねたエゴマの葉と大根を半分に切って食べやすい大きさにし、保存容器にきっちりと詰めます。

辛い味がお好みなら、青唐辛子1本を小口切りにして容器に一緒に入れます。

ボウルに塩、砂糖、酢を1:1:3の割合で入れ、よく混ぜてソースを作り、エゴマの葉の上にまんべんなくかけます。

容器にサイダーをたっぷり注ぎ、清涼感を加えます。サイダーの炭酸が大根とエゴマの葉に爽やかでシュワっとした味を加えます。