アボカド丼

よく熟したアボカドの中央に沿って、ぐるりと一周包丁で切り込みを入れます。両手で持ち、互いに反対方向にねじるときれいに半分に分かれます。

アボカドの種は包丁の刃で軽くたたいて固定し、少しひねって取り出します。皮と果肉の間にスプーンを深く差し込み、果肉だけを取り出して食べやすい厚さに薄く切ります。

器にご飯を盛り、その上に切ったアボカド、油を切ったツナ缶、目玉焼きをきれいにのせます。濃口醤油大さじ1を全体に回しかけ、きざみのりとごまをお好みでふりかけて完成です。