えのきだけの再発見、やみつきになるえのきだけのおかず

えのきだけは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐして準備します。

ボウルに濃口醤油、コチュジャン、粉唐辛子、水あめ、にんにく（みじん切り）、長ねぎのみじん切りを入れてよく混ぜ、タレを作ります。

熱したフライパンにサラダ油をひき、ほぐしたえのきだけを入れてこんがりと焼きます。

きのこがある程度焼けたら、作っておいたタレを全体に広げながら炒めます。最後にごま油を回しかけて風味を加えます。