イ・ヨンボクシェフの豚テキ

マッカンジャン（韓国の濃口醤油）大さじ1、みりん大さじ1、清酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、しょうが（みじん切り）小さじ1/3、水大さじ2をボウルに入れてよく混ぜ、ソースをあらかじめ作っておきます。

豚肩ロースに塩とこしょうをふって下味をつけ、両面に片栗粉を薄くまぶします。

フライパンにサラダ油大さじ1をひき、スライスにんにくひとつかみを入れてきつね色になるまで炒めて香りを出し、にんにくだけ先に取り出します。

にんにくを炒めたフライパンに玉ねぎ半個を入れて軽く炒め、取り出します。

フライパンにサラダ油大さじ1を追加し、豚肩ロースをのせてこんがり焼きます。

肉に火が通ったら、取り出しておいた玉ねぎとにんにくを戻し入れ、作っておいたソースを加えて、肉に味が均一に絡むように煮詰めて完成です。