生々うどんの黄金コンビ！ツナビビンうどん

鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、うどん麺とフレークを加えて3分間茹でます。麺がくっつかないように、途中で箸で軽くほぐしながら加熱します。

茹で上がった麺とフレークをざるにあげて熱湯を切り、冷水で十分に洗います。こうすることで麺の表面の糊が取れて、食感が格段にコシのあるものになります。

水気をしっかり絞った麺を器に盛り、油を切ったツナ缶1缶とマヨネーズ大さじ2、うどんの液体スープを半分だけ加えます。スープを全部入れると塩辛くなるので、必ず量を調節してください。

最後にきざみのりと小口切りにした青唐辛子1本をトッピングし、全体をよく混ぜ合わせます。青唐辛子のピリッとした辛さがツナとマヨネーズの脂っこさを引き締め、調和のとれた味わいになります。