タコライス ミールプレップ

米3カップを普段より水を少なめにし、オリーブオイル大さじ2を加えて炊きます。パラパラの食感にするため、水の量を調節してください。

炊き上がったご飯にレモン汁大さじ2を加えてよく混ぜます。レモン汁がご飯に香りを加えます。

パプリカ（赤、黄）を細長く切り、玉ねぎ1個は半月切りにします。オリーブオイル、塩、こしょうをふり、強火で3分ほど手早く炒めてシャキシャキの食感を残し、別の皿に取り出します。

スイートコーン1缶の水気を切り、ベイクドビーンズを加え、タコシーズニング大さじ1を入れてソースを軽く煮詰め、別の皿に取り出します。

フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、牛肉700gを入れ、塩、こしょうをふって強火で手早く混ぜながら炒めます。水や油が多く出たら捨ててください。

みじん切りにした玉ねぎ1個を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒め、タコシーズニング大さじ3を加えて水分を飛ばしながら炒めます。

ミールプレップ容器にご飯、野菜、牛肉、コーンとビーンズを断面が見えるように盛り、お好みでパクチーを中央にのせます。