超簡単10分たまご丼

フライパンに油を少々ひき、玉ねぎ1個を切って入れます。塩をひとつまみ加えて炒め、玉ねぎが透き通るまで中火で2分炒めます。こうして先に味付けをすると、味がよく染み込みます。

醤油大さじ1、ごま油大さじ1、砂糖大さじ0.5を混ぜてソースを作ります。ごま油を必ず入れて香ばしい風味を加えます。ソースが均一に混ざるようによくかき混ぜます。

卵を溶きますが、白身と黄身を完全に混ぜないようにします。薄く焼けるように軽く溶いて準備します。こうすると柔らかく層状の食感が引き立ちます。

ご飯1カップを器に盛り、ソースを全体にかけます。卵をフライパンで薄く焼いて軽く火を通し、ご飯の上にのせて仕上げます。煙が少し立つくらいの強火で1分間かき混ぜます。