豆腐のキムチョリム

豆腐をキッチンペーパーの上にのせて15分ほど水切りをし、水分を拭き取って半分に切ります。海苔は豆腐を包める大きさに切って用意します。

海苔で豆腐をくるくる巻き、端に水を少しつけて固定します。海苔の端が下になるように置いてください。

豆腐を5等分に切り、すべての面に片栗粉をまんべんなくまぶします。

油をひいたフライパンに豆腐を間隔をあけて並べ、中火でこんがり焼きます。ヘラ2本を使うと便利で、海苔の側面も立てて焼くとより美味しいです。

弱火にし、あらかじめ混ぜておいたタレをフライパンに加えて煮絡めます。最後にごまをたっぷりふって仕上げます。