海外で人気のヨーグルトエッグブランチ（チルビル）

半熟に茹でた卵を用意し、糸を使って半分にきれいに切ります。包丁よりも糸を使うと黄身がつかず、断面が滑らかに切れます。

皿に濃厚なギリシャヨーグルト大さじ3を盛り、みじん切りにしたニンニク大さじ0.5を加えてよく混ぜます。ヨーグルトの酸味とニンニクの風味がソースのベースになります。

ニンニクヨーグルトの上に、あらかじめ切っておいた半熟卵4切れを形よくのせます。黄身が上を向くようにすると、見た目にも食欲をそそります。

卵の上に塩とこしょうを適量ふって味を調えます。好みに応じて量を調整しますが、卵のコクを引き立てる程度にふります。

辛味を加えるクラッシュドペッパーを全体にふり、風味豊かなオリーブオイルをたっぷりとかけて仕上げます。オリーブオイルはエクストラバージンを使用するのがおすすめです。