大容量の挽き肉で作るラグーソース & ミールキット2種

玉ねぎ、セロリ、にんじんを野菜みじん切り器で細かく刻み、フライパンに入れて中火でしっかり炒めます。野菜の水分を飛ばすことでソースの風味が一層深まります。

炒めた野菜に挽き肉3kgを加え、肉が固まらないようにへらでほぐしながら炒めます。肉の表面に火が通り、肉汁が出るまで十分に加熱します。

生トマト3個をみじん切りにして加え、市販のトマトソース1缶をすべて注ぎます。そこにワイン1カップ、ローリエ、塩、こしょう、パセリを加えて味を調えます。

すべての材料が混ざったら弱火にし、30分間ことこと煮込んでラグーソースを完成させます。途中、底が焦げ付かないようにかき混ぜながら濃度を調整します。

残ったご飯に完成したラグーソースを適量加え、よく混ぜ合わせます。トルティーヤにハニーマスタードを塗り、ソースで和えたご飯、ハバティチーズ、モッツァレラチーズをのせて包みます。