チーズたっぷりラポックイ

鍋に水400mlを入れて強火で沸かします。沸騰し始めたら、コチュジャン大さじ4、醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ2、砂糖大さじ3を加えてよく混ぜて溶かし、中火に落とします。タレがよく混ざって沸騰するまで約2分間煮て、ソースがとろりとするまで煮詰めます。

ラーメン1個を丸ごと入れ、スープが少なくなるまで中火で2～3分煮ます。麺が80%ほど茹で上がり、スープが少し少なくなったら、チーズを少し加えます。チーズがよく溶けるように弱火にして蓋をし、1分待ちます。