キャベツサラダ

キャベツを一口大に切り、重なっている内側の葉はあらかじめ剥がしておきます。こうすると味が中までよく染み込みます。

ガラス容器に冷凍にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ2、韓国風調味料大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1を入れ、いりごまをたっぷりすり入れます。こしょうをごく少量加えて混ぜます。

手首のスナップでガラス容器を軽く振って、ソースを完全に混ぜ合わせます。このソースは冷蔵庫で保存し、必要な時に使います。

切ったキャベツにソースを優しく和えます。味が足りないと感じたら、油を数回し加え、ヘラでさっと混ぜます。

フライパンで卵2個を目玉焼きにし、外はカリッと中はとろっとした状態に焼きます。卵が焼けている間に、器にキャベツをたっぷり盛ります。

キャベツサラダの上に焼いた目玉焼きをのせ、熱湯を少々かけます。このようにして完成した料理を食べます。