辛いカルビ・冷凍スケトウダラ・つぶ貝・タラの芽のスープ

太刀魚と冷凍スケトウダラを下処理して内臓と鱗を取り除き、大きめのぶつ切りにしてください。つぶ貝はきれいに洗い、タラの芽は5cmの長さに切って準備します。長ねぎと青唐辛子は斜め切りにし、にんにくはみじん切りにします。

強力粉に水200mlを少しずつ加えて生地を作り、薄く伸ばして麺棒で広げ、カルグクスのように切ってください。生地がなめらかになるようにこねてください。

鍋に水1800mlを入れ、強火で沸かしたら、コチュジャン、にんにく（みじん切り）、粉唐辛子、クッカンジャンを混ぜてタレを作り、加えてください。沸騰し始めたら太刀魚と冷凍スケトウダラを入れ、中火で10分間じっくり煮てください。

つぶ貝とタラの芽、切ったカルグクス麺、長ねぎ、青唐辛子を加えてさらに5分煮込み、スープに旨味を出してください。塩で味を調えて火を止めてください。