キム・プンの炎のロース爆弾

牛ロースを薄いステーキ状に適当な大きさに切ってください。切ったロースをボウルに入れ、塩を少々振って10分ほど下味をつけます。塩が染み込んで肉質が柔らかくなります。

ビニール袋に粒こしょうを入れ、ハンマーや麺棒で軽く砕いて香りを出してください。下味をつけたロースに砕いた粒こしょう、にんにく（みじん切り）、オイスターソースを加えてよく混ぜます。調味料がロースにしっかり馴染むよう5分ほど漬けておきます。

クッキングシートを水で軽く湿らせてロースを包んでください。その上にアルミホイルをさらにしっかりと巻き、肉汁が漏れないようにします。ホイルがロースの熱を均等に伝えます。

ホイルで包んだロースを中火のグリルにのせて10分ほど焼いてください。ホイルが熱くなるとロースがしっとりと焼けます。片面が焼けたら裏返して全体に均等に焼きましょう。

ボウルに赤ワインとコーラを1:1の割合で混ぜてカリモーチョベースを作ります。オレンジを半分に切って果汁を絞り入れ、よく混ぜてください。フルーツの爽やかさがワインと調和します。

スイカを角切りにしてカリモーチョに入れ、パイナップル缶の汁を注いでください。パイナップルの果肉も適当な大きさに切って一緒に混ぜます。フルーツがフレッシュな甘みを加えます。

カリモーチョに氷を入れてよく混ぜ、冷やしてグラスに注いでください。フルーツの切れ端も一緒に入れて視覚的にきれいに仕上げます。カクテルができたら冷たくして楽しむ準備が整います。

乾いた鍋にホイルごと焼いたロースを入れ、ウォッカを軽く注いで中火にかけます。火がついたら10秒ほど燃え上がらせて炎を楽しんでください。ロースを皿に盛り、カリモーチョと一緒に提供します。

炎が消えたらロースを切ってカリモーチョの横に置き、サーブします。熱々のロースと冷たいカクテルのコントラストが魅力的です。すぐに食べて肉汁を楽しんでください。