タンドリースタイル 鶏もも肉のグリル

鶏もも肉560gにトマトペースト大さじ2、オリーブオイル少々、レモン半分のゼスト少々と果汁、にんにく（みじん切り）1個、パプリカパウダー大さじ1、オレガノ大さじ1、粉唐辛子小さじ1/2、塩こしょう少々を加え、手袋をしてよく混ぜ合わせます。トマトペーストが色をつけ下味の役割をし、レモン汁が臭みを消します。シーズニングはMSGのように風味を加えます。

混ぜた鶏もも肉をエアフライヤーに皮目を上にして入れます。身の面が下だと脂がよく染み込み、食感が柔らかくなります。鶏肉のグリル機能に設定します。

エアフライヤーで27分焼きます。皮がカリッとし、表面が黒赤く焼けるまで焼き、トマトペーストの色がしっかり出ます。オーブンやフライパンでも代用可能ですが、エアフライヤーが簡単です。