スパイシーチーズ牛バラ丼

玉ねぎは半月切りに、長ねぎは斜め薄切りにしてください。にんにくは薄切りにします。牛バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切って準備します。

ボウルにコチュジャン大さじ1、テンジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子小さじ1、濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。

フライパンにサラダ油大さじ1をひき、中火でにんにくの薄切りと長ねぎを1分間炒めて香りを出します。牛バラ薄切り肉を加え、合わせ調味料を回し入れて強火で3〜4分、ときどき混ぜながら炒めて肉に火を通します。

玉ねぎを加えてさらに2分炒め、玉ねぎがしんなりしたら温かいご飯1膳を加え、ごま油大さじ1で和えるようにしながら1分間炒めて、ご飯に味をなじませます。

火を止め、モッツァレラチーズとチェダーチーズを全体に散らし、ふたをして1分間待ち、チーズを溶かします。ごまをふりかけて仕上げます。