ホン・ジンギョンの超簡単きゅうりキンパ

温かいご飯1杯に塩少々、ごま油大さじ1、ごまを入れてよく混ぜ、下味をつけます。ご飯粒がつぶれないように、しゃもじを立てて優しく混ぜるのがポイントです。

きゅうり半分をきれいに洗い、四角い形に細かく切ります。シャキシャキした食感を残すため、小さく切りすぎないのがポイントです。

味付けしたご飯に切ったきゅうりをすべて入れ、軽く混ぜます。きゅうりから水分が出るので、食べる直前に混ぜることをおすすめします。

パリパリのゴプチャンキムをはさみで4等分、または食べやすい大きさに切ります。普通の海苔より厚みと風味が強いゴプチャンキムを使うと、味がぐっと引き立ちます。

切った海苔の上にきゅうりご飯を適量のせ、くるくる巻いて完成です。海苔のパリパリ感ときゅうりの清涼感が合わさり、さっぱりした味わいです。