えのきだけと長ねぎの卵ご飯

電子レンジ用の器にご飯130gと卵2個を入れます。えのきだけひとつかみを細かく切って加え、長ねぎをたっぷりと入れて材料を準備します。こうして先に材料を入れると、電子レンジで均等に火が通ります。

器に水50mlと濃口醤油大さじ1を加え、塩とこしょうを少々ふります。黄身を崩して材料全体をよく混ぜます。混ぜることで調味料が材料に均等に染み込み、味が良くなります。

電子レンジで3分加熱して材料に火を通します。黄身が崩れた状態で加熱すると、クリームのように滑らかなソースになります。3分後、熱い蒸気が出たら完成の合図です。

加熱したご飯の上にごまとごま油を少々ふります。スプーンでよく混ぜて食べます。最後にふる油とごまが香ばしい風味を加えます。