牛肉とワカメのスープ

切ったワカメ 10gを水に浸して30分間しっかり戻します。

鍋を中弱火で予熱し、ごま油大さじ2をひいて牛肉 150gを入れ、炒めます。ごま油は発煙点が低いので中弱火を保って炒めてください。

肉がある程度焼けたら、戻したワカメを加えて一緒に炒めます。

水を加える前にクッカンジャン大さじ3を加えて、さらに少し炒めます。こうするとワカメに味がよく染み込み、深みが出ます。

水 700mLを注ぎ、にんにく（みじん切り）小さじ1/2と魚醤大さじ1を加えます。材料がよく馴染むように十分に煮込んで完成です。