15分で完成！超簡単もち米粉コチュジャン

鍋に水500mlともち米粉大さじ5を入れ、泡立て器でよく溶かします。強火で混ぜながら2〜3分煮て、固めのもち米粉の糊になったら火を止めます。

熱いもち米粉の糊に水飴（米飴）1カップを加えて混ぜます。続いて梅エキス大さじ3〜4と粗塩大さじ6を加え、塩が完全に溶けるまでよく混ぜます。

メジュ粉1カップを加えてまず均一に溶かし、次に細かい粉唐辛子3.5〜4カップを加えて混ぜます。粉唐辛子が水分を吸収して濃度が濃くなったら、焼酎半カップを加えて仕上げます。