オドゥビ

豆腐をさいの目に切り、電子レンジで1～2分加熱して出た水気を捨てます。こうすると豆腐の水分が抜けて食感が良くなります。

きゅうりを縦に4等分し、細かく刻んで準備します。きゅうりは小さく切ることで口の中でよく混ざります。

濃口醤油大さじ1、アルロース大さじ0.5、ごま油大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1を混ぜてソースを作ります。ソースは後で味を見ながら加えます。

玄米ご飯の上に準備した豆腐ときゅうりをのせ、味付け海苔を細かく砕いてのせます。続いて鶏むね肉缶を少々と目玉焼きをのせます。

ソースをかけ、いりごまをふって、よく混ぜて食べます。混ぜる際、ソースは一度に全部入れず、味を見ながらお好みで調整します。