キャベツの和え物

キャベツの芯を取り除き、食べやすい大きさに切ったら、きれいに洗って水気を切ります。キッチンペーパーで水気を拭き取り、ソースがよく絡むようにします。こうすると和え物がシャキシャキに保てます。

瓶に、にんにく（みじん切り）少々とごま油大さじ3、塩小さじ0.5、チキンストック大さじ1を入れ、蓋を閉めてよく振り、ソースを混ぜ合わせます。ソースが均一に混ざったらキャベツにかけます。このソースがキャベツの味を引き立てます。

ごま大さじ3をすり、ソースとキャベツに加えて再び蓋を閉め、力強く振ります。ごまの香ばしさが加わり、味がアップグレードします。全体がよく和んだらすぐに完成です。