トゥブジャン（豆腐の甘酢漬け）の作り方

豆腐300gをキッチンペーパーで水気を拭き取ります。食べやすい大きさに切って電子レンジにかけます。電子レンジから出た水は捨ててください。

水150ml、濃口醤油150ml、水あめ150gを混ぜてたれを作ります。酢大さじ1を加えて酸味を加えます。

準備した豆腐にたれを注ぎ、2時間ほど熟成させます。火を使わず、熟成だけで完成します。