バンバンカルビ

豚バックリブはキッチンペーパーで血を拭き取り、肉の端の筋膜を引きはがします。こうすると臭みがなくなります。

骨の間を切り分けてボウルに入れます。肉に均一に下味がつくように準備します。

オリーブオイルをたっぷり入れ、ハーブソルト小さじ2、こしょう少々、パプリカパウダー大さじ1を加えてよく混ぜます。基本の下味がつき、2つの味を作ることができます。

エアフライヤーモード180度で12分焼き、裏返してさらに10分焼きます。底に溜まった油はキッチンペーパーで拭き取ります。

半分は網に取り出し、残ったカルビにウスターソース大さじ3、スリラチャ大さじ1.5、ケチャップ大さじ1、アルロース大さじ1を加えて混ぜます。

網をのせてエアフライヤーモードで7分焼き、2段目のカルビだけ裏返してさらに4分焼きます。間隔を空けて並べ、タレが混ざらないようにします。