鉄板チーズキムチ炒めご飯

長ねぎ半分を切って準備し、キムチ2〜3つかみをできるだけ細かく切っておきます。スパムの小缶1缶を細かく切って準備します。こうして事前に切っておくと調理がスムーズです。

フライパンにオリーブオイルをひき、長ねぎを入れてねぎ油を作ります。油に香りが十分に移ったら長ねぎを取り出し、キムチを入れて炒めます。ねぎ油で炒めることで香りが濃厚になります。

炒めているキムチに粉唐辛子大さじ1、醤油大さじ2、アルロース大さじ1、コチュジャン大さじ1をすべて加えて炒めます。調味料が均等に絡むまで中火で1〜2分、混ぜながら炒めます。低糖の調味料でダイエットに適しています。

細かく切ったスパムの小缶1缶を加えて火を通します。スパムが炒められたら、無糖のコーン大さじ4を加えて一緒に炒めます。コーンが軽く火が通るまで混ぜます。

ご飯2杯を加えて素早く炒めます。ご飯粒がつぶれないように、へらで持ち上げるように炒めて形を保ちます。低炭水化物のご飯を使ってカロリーを抑えます。

バター1片を加えて弱火で焼き、香ばしさを加えます。バターが溶けてご飯に染み込むまで約30秒焼きます。最後に加えることで香りが飛びません。

炒めご飯を器にぎゅっと押し込んで盛り、ひっくり返して盛り付けます。モッツァレラチーズを周りにのせて押し、溶かします。チーズが完全に溶けてとろりとするまで待ちます。

溶けたチーズの上に目玉焼きをのせて仕上げます。目玉焼きをのせると、香ばしくてまろやかな味わいが加わります。熱いうちにすぐにお召し上がりください。