チーズ100枚揚げ

チェダーチーズ100枚を1枚ずつはがして、重ねていきます。重ねたチーズは揚げやすい大きさに均等に切って準備します。

準備したチーズの塊の全面に小麦粉をまんべんなくまぶします。小麦粉をしっかりまぶすことで、後で衣がはがれにくくなります。

小麦粉をまぶしたチーズを卵液に十分に浸し、パン粉の上にのせて押し付けながら厚めに衣をつけます。

フライパンにサラダ油をたっぷり入れ、予熱したらチーズを入れ、全面がきつね色になるように回しながら揚げます。

揚がったチーズを半分に切って断面を確認します。中がまだ溶けていない場合は、トーチで表面と内部を軽くあぶってチーズを完全に溶かします。

完成したチーズ揚げの上にパプリカパウダーを軽くふりかけて仕上げます。パプリカパウダーがチーズの脂っこさを抑え、風味を加えます。