超簡単明太ビジチゲ

鍋にサラダ油をひき、豚肩肉、細かく切ったキムチ、斜め切りにした長ねぎ、粉唐辛子、にんにく（みじん切り）を入れ、肉に火が通るまでしっかり炒めてください。

ミキサーに豆腐、水、ごまを入れ、滑らかになるまで挽いて豆乳を作ってください。

炒めた具材に挽いた豆乳を注ぎ、角切りにした玉ねぎ、韓国かぼちゃ、細かく切った青唐辛子とダシダを加え、ひと煮立ちさせてください。

みじん切りにした明太子を加えて味を調え、よく混ぜてください。

最後にえごま油をひと回し加えて風味を添えたら完成です。食べやすいように土鍋に移してお召し上がりください。