クリーミーアボカドエッグトースト

アボカドを半分に切り、種を取り除き、スプーンで果肉をすくい、薄くスライスしてください。レモン汁を少々ふりかけ、酸化を防ぎます。

卵をフライパンにオリーブオイルをひいた中火で、黄身が半熟になるまで約3分、やさしく目玉焼きにしてください。塩で味を調えます。

パンをトースターでカリッと焼いてください。焼いたパンの上にチーズをのせ、溶けるまでさらに1分トーストします。

焼いたパンにアボカドスライスをのせ、その上に目玉焼きをのせてください。残りのレモン汁を少々ふりかけて仕上げます。