カンジャントック

くっついているチョレンイ餅をはがし、水で2〜3回すすいでください。こうすると餅表面の糊が取れてカリッと焼けます。すすいだ餅はキッチンペーパーなどで水気をしっかり取ります。

フライパンにサラダ油大さじ3をひき、中弱火で予熱します。水気を取ったチョレンイ餅を重ならないように広げて入れ、焼いてください。時々ヘラで混ぜながら、中はもちもち、外は少しカリッとするまで約3分焼きます。

よく焼けた餅を広い皿に移し、熱い状態を保ちます。餅が熱いうちに砂糖大さじ1を加えてよく和えると、砂糖が溶けて餅に染み込みます。こうすると甘みが均一に広がり、ハチミツのような味わいになります。

砂糖がよく混ざったら、オリゴ糖大さじ2、醤油大さじ1、ごま油大さじ1を加えて全体に和えてください。お好みで醤油の量を調節し、タレは別に煮詰めずにそのまま混ぜると簡単です。最後にごまを少々ふりかけます。