シンラーメンマヨネーズクリームラーメン

沸騰したお湯にシンラーメンの麺と牛バラ薄切り肉50gを一緒に入れ、中火で4分ほど茹でて麺が柔らかくなるようにします。肉が麺と一緒に茹でられることで、スープが牛バラ薄切り肉のうま味を吸収し、より豊かになります。

マヨネーズ大さじ1と卵黄1個を入れ、シンラーメンのスープの素を全部混ぜ合わせます。ソースが固くなったら、ゆで汁をお玉1杯加えて滑らかにのばしてください。こうするとクリーミーなソースがうまくできます。

茹でた麺と牛バラ薄切り肉をソースの上にのせ、ゆで汁350mlから400mlを注ぎます。残りの卵1個をフライパンで目玉焼きに焼いてソースの上にのせてください。肉を麺と一緒にのせるとスープが染み込み、味が倍増します。

パクチー1株を細かく刻んでのせ、ラー油小さじ1/2をかけます。すべての材料をよく混ぜて食べてください。パクチーが入ると香りが豊かになり、コクのあるクリームソースとピリ辛さが調和します。