韓国かぼちゃとツナの釜飯

韓国かぼちゃ1個を、厚すぎず薄すぎず千切りにします。こうすることで韓国かぼちゃの食感が生き、子どももよく食べます。

鍋に油大さじ1をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を炒め、千切りにした韓国かぼちゃを加え、ツナエキス大さじ1を加えて軽く炒めます。にんにくの香りが立ち、韓国かぼちゃが少し柔らかくなるまで中火で炒めます。

弱火にし、冷やご飯2杯分と油を切ったツナ1缶をのせ、蓋をして5分間蒸らします。ご飯がしっとりと炊け、釜飯のような感じになるまで待ちます。

蓋を開け、わけぎ少々と卵黄1個をのせてよく混ぜます。卵黄がご飯に絡み、まろやかで香ばしい味わいを加えます。

タレを作ります。醤油大さじ2、梅エキス大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、赤唐辛子少々、青唐辛子少々、水大さじ2を混ぜ合わせます。このタレをご飯にかけて全体に混ぜ合わせて仕上げます。