ダイエットダブルチョコクランブル

クランブルシートの材料であるアーモンドプードル50g、カカオパウダー5g、ベーキングパウダー2.5g、アルロース20g、豆乳15gをボウルにすべて入れ、よく混ぜて生地を作ります。こうすることで、小麦粉や油を使わずにサクサクの食感を出します。

作った生地の半分をミニオランダ型に薄く均等に敷き、シートを作ります。型に広げる際、生地が固まらないように指で軽く押さえながら伸ばします。

フィリングの材料であるギリシャヨーグルト75g、カカオパウダー7g、アーモンドプードル5g、アルロース15gを別のボウルに入れ、よく混ぜてクリームのようにとろみがつくまで混ぜます。ギリシャヨーグルトのタンパク質が満腹感を与えるため、ダイエットに適しています。

準備したフィリングをシートの上に均等に詰めます。フィリングがシートになじむように、軽く押さえながら広げます。

残りの生地の半分を手で丸くまとめたり、崩したりしてクランブル状にし、フィリングの上に均等に振りかけます。クランブルが均等に広がると、サクサク感がより引き立ちます。

予熱したオーブンに入れ、170度で20分間焼き、表面がきつね色でサクサクになり、フィリングが少し固まるまで焼きます。焼きすぎると乾燥するので、クランブルの端がサクサクになった時点で取り出します。