超簡単オイムルキムチ（きゅうりの水キムチ）

きゅうり5本を半分に長く切り、さらに4等分にシャキシャキと切ってください。きゅうりのみずみずしい緑色がそのまま生きているのがわかりますよね？種の部分は柔らかくなりやすいので、やさしく取り除くのが良いです。こうするとキムチがよりパリッとして新鮮な味を保てます。

わけぎ100gは4cmの長さにさわやかに切り、パプリカ2個は種を丁寧に取り除いた後、食べやすいように薄切りにします。わけぎの青々しい香りとパプリカの鮮やかな赤色が合わさり、キムチがより華やかで美味しそうに見えますよ。初心者の方はパプリカをあまり薄く切りすぎないように注意してください！

水1000mlに塩大さじ2と砂糖大さじ1を入れてよく溶かしてください。にんにく5個を薄切りにして香りがほんのり出るように入れ、しょうが10gも薄切りにしてさわやかさを加えます。すりおろし梨200mlを注いで全体をやさしく混ぜると、甘くて冷たいスープが完成します。梨が入っているのでキムチがよりやわらかく漬かるので、お楽しみに！

キムチ容器に下処理したきゅうり、わけぎ、パプリカをきれいに盛り、作ったスープを全体に注いで材料がしっとり濡れるようにします。軽く混ぜるとスープが染み込み、シャキシャキした食感とともにさわやかな味がしっかりと出ます。冷暗所に置けばすぐに完成するので、材料が浮かないようにしっかり押し込んでください。